Za'atar

Da Wibo.

Zaatar, za'tar, zatar, zatr, zahatar, zaktar o satar belnd di erbe e spezie essicate mediorientale: maggiorana, talvolta addizionata di timo ed origano, semi di sesamo, sumac, pepe, molto usata per speziare le carni da grigliare

• Per pane: sesamo tostato, timo secco, sumac, sale, pestando il tutto in un mortaio.

Varianti e note

• Santoreggia, cumino, coriandolo, semi di finocchio, nella versione Palestinese è incluso il carvi.