Wasabi
Da Wibo.
| Wasabi | |
| File:Wasabi.jpg | |
| Wasabia japonica | |
|---|---|
| Regno: | Plantae |
| Divisione: | Magnoliophyta |
| Classe: | Magnoliopsida |
| Ordine: | Brassicales o Capparales |
| Famiglia: | Brassicaceae |
| Genere: | Wasabia |
| Specie: | W. japonica
syn. Cochlearia wasabi, Eutrema japonica |
Preparazioni
Condimenti
Si può preparare della vinaigrette al wasabi da usare come condimento, sopratutto in abbinamento con il pesce. Si emulsiona, l'olio con pochissimo succo di limone o lime e poca pasta di wasabi, regolando il sale e facendo riposare il tutto qualche minuto prima di utilizzarlo.
