Vitello: Tagli

Da Wibo.

Bovino: Tagli

Indice

Quarto anteriore

Quarto posteriore

Formato dalla Coscia e dal Carrè (Filetto + Controfiletto)

Frattaglie di vitello / Quinto Quarto

Animelle

Coda

Fegato

Lingua

Testina

Strumenti personali