Tracina
Da Wibo.
| Tracina, Ragno, Pesce ragno | |
| File:Ragno.jpg | |
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|---|---|
| Regno: | Animalia |
| Divisione: | Chordata |
| Classe: | Actinopterygii |
| Ordine: | Gadiformes |
| Famiglia: | Trachinidae |
| Genere: | Trachinus - |
| Specie: | - |
Nomenclatura: pesce ragno (it), Vive (fr); Weever (en)
Varietà e Tipologie
Commercializzati come Tracina in italia si ha:
- Trachinus araneus: Tracina (it); Atlantico orientale, Vive araignée, Vive tachetée (fr), Spotted weever (en)
- Trachinus draco: Tracina (it); Mediterraneo ed Atlantico orientale, Grande vive (fr), Greater weever (en)
- Trachinus radiatus: Tracina (it); Mediterraneo ed Atlantico orientale, Vive rayée (fr), Starry weever (en)
- Trachinus vipera o Echiichthys vipera: Tracina (it); Mediterraneo ed Atlantico orientale, Petite vive (fr), Lesser weever (en).
Preparazioni
- Cruda: in carpaccio
- Farcitura per pasta ripiena o crespelle
