Strucolo
Da Wibo.
Štruki
Struki, dolcetti tipici della cucina udinese la cui farcitura è simile a quella della gubana, denominata gubancaje e costituito principalmente da noci, uvetta, pinoli, zucchero e grappa.
Lessi
- Impasto di farina, acqua e sale, si ricavano dei ravioli a mezzaluna, da lessare in acqua e condire con burro fuso, zucchero semolato e cannella
Dolci fritti
- Impasto di farina, uova, zucchero, burro. Impasto anche qui chiuso a mezzaluna, sigillando i bordi con i rebbi della forchetta. Fritti in strutto e cosparsi di zucchero semolato.
