Spinarolo
Da Wibo.
| Spinarolo | |
| File:Spinarolo.jpg | |
| Squalus acanthias | |
|---|---|
| Regno: | Animalia |
| Divisione: | Chordata |
| Classe: | Chondrichthyes |
| Ordine: | Squaliformes |
| Famiglia: | Squalidae |
| Genere: | Squalus |
| Specie: | S. acanthias |
Nomenclatura: Cagnolo (ita), spiny dogfish, spurdog, mud shark(en); aiguillat, requin épineux (fr)
- Squalus blainville: Spinarolo (it), Spinaorolo bruno (comm), Longnose spurdog (en)
Preparazioni
- In Brodetto: preparazione della cucina ferrarese in cui veniva preparato similmente all'anguilla con fondo di cipolla e salsa di concentrato di pomodoro.
