Spinaci: Zuppe, Creme e Vellutate

Da Wibo.

Crema di spinaci

• Fondo: cipolla, porri o cipollotti
• Aromi eventuali:
• Diluente: brodo vegetale
• Per legare e per servire: tuorli e/o parmigiano e/o panna e/o patata nel fondo di base, tagliata a tocchetti. Per servire si può usare un decoro di panna messa a spirale