Shiso
Da Wibo.
| Shiso | |
| File:Shiso.jpg | |
| Perilla frutescens | |
|---|---|
| Regno: | Plantae |
| Divisione: | Magnoliophyta |
| Classe: | Magnoliopsida |
| Ordine: | Lamiales |
| Famiglia: | Lamiaceae |
| Genere: | Perilla |
| Specie: | P. frutescens |
Ao shiso, in italiano viene spesso tradotto con basilico giapponese. Molto utilizzati in cucina i germogli.
- Perilla frutescens var. acuta: Katame jiso.
- Perilla frutescens var. citriodora: Remon egoma.
- Perilla frutescens var. crispa: Ao chirimen shiso
- Perilla frutescens var. purpurascens: Aka shiso, shiso rosso. Purple-leaved common perilla, Wild perilla.
Note e Preparazioni
- Akajiso: foglie di shiso che si conservano sotto sale.
