Da Wibo.

Formaggio di latte vaccino a pasta filata

Indice 1 Preparazioni 1.1 Primi 1.1.1 Condimenti 1.1.2 Risotti 1.2 Crostini e Bruschette 1.3 Tortini e Quiches 1.4 Sformati, Budini, Flan e Soufflè

Preparazioni

Primi

• Gnocchi di ricotta e scamorza affumicata: ricotta, 45% di scamorza tritata, 25-30% di farina, un uovo ogni 250g circa di ricotta.

Condimenti

• Paccheri con pomodoro o pomodorini e scamorza

Risotti

Crostini e Bruschette

Tortini e Quiches

• Brioche rustica

Sformati, Budini, Flan e Soufflè