Sabzi

Da Wibo.

Sabzi in farsi significa verdure e si riferisce in particolare a verdure tritate che vengono utilizzate in varie preparazioni. Generalmente comprendono: prezzemolo (ja`faree), coriandolo (geshneez), erba cipollina (tareh), aneto (sheveed) e fienogreco (shanbelileh). Ci sono delle variazioni regionali nella composizione.