Riso alla creola

Da Wibo.

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Il riso alla creola è un metodo di cottura riso adatto sopratutto ai risi tipo Indica, orientali, per il quale il riso, dopo esser stato ammollato e lavato, viene cotto ad assorbimento di acqua, aggiungendo un volume di acqua doppio di quello del riso, coprendolo una volta raggiunto il bollore e spegnendo dopo 5', mantenendolo coperto per dar modo al riso di assorbire il liquido; a questo punto si può saltare sul fornello condendolo con gli ingredienti desiderati.