Pizze/Focacce: Condimenti e Farciture
Da Wibo.
Pizze- Focacce
- 4 Stagioni: pomodoro e mozzarella, carciofini, funghi, cotto e salsiccia
- Capricciosa: pomodoro e mozzarella, carciofini, funghi, cotto, variabili: olive
- Napoletana: pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
- Romana: Napoletana + capperi
- Siciliana: Romana + olive
- Pugliese: pomodoro, cipolla e parmigiano o grana
- Marinara: pomodoro, aglio, origano, olio
- Saracena: pomodorini o pomodoro fresco, mozzarella e genericamente poco parmigiano o grana spolverato sopra.
- Salsiccia: base margherita
- Salsiccia e funghi
- Salsiccia, funghi e cipolla: base margherita, talvolta viene denominata Contadina
- Salsiccia e cipolla
- Salsiccia e olive
- Salsiccia e broccoli: o cime di rapa, con base bianca, senza pomodoro.
- Salsiccia e peperoni: eventualmente con olive
- Salame piccante: base margherita
- Tonno e cipolla: base margherita
- Verdure: melanzane, zucchine, patate
- Melanzane: base margherita con melanzane fritte, eventualmente parmigiano, olive
- Patate; base margherita con patate al forno o in padella, eventualmente con salsiccia, talvolta chiamata Casereccia, oppure con cipolla, o pancetta
- 4 Formaggi: da sottolineare oltre ai differenti tipi di formaggi usati, che non oavunque in Italia, si tratta di spicchi di diversi formaggi, ma capita anche che si intenda un deprecabile intruglio di formaggi mescolati insieme.
- Cotto e funghi: base margherita
- Al prosciutto crudo: posato sopra quando la focaccia esce dal forno.
- Salumi: base margherita con salsiccia, salame piccante e wurstel
- Frutti di mare: pomodoro + frutti di mare
- Funghi porcini: la base deve essere solo di mozzarella, senza pomodoro, purtroppo nei 3/4 dei casi si tratta di porcini sott'olio, rari i posti dove si trovano veri porcini aggiunti.
- Carbonara: base bianca, con pancetta, uovo e grana
= In aggiunta
Anche per pizzette
- Cipolle, mozzarella, acciughe
