Pinoli
Da Wibo.
| Pino domestico | |
| File:Pinoli.jpg | |
| Pinus pinea e Pinus cembra | |
|---|---|
| Regno: | Plantae |
| Divisione: | Pinophyta |
| Classe: | Pinopsida |
| Ordine: | Pinales |
| Famiglia: | Pinaceae |
| Genere: | Pinus |
| Specie: | P. pinea e P. cembra |
Indice |
Preparazioni
Pinoli Caramellati
Pinoli con 35-40% di zucchero, lo zucchero va fatto fondere senza aggiungere acqua fino a diventare un caramello biondo o appen dorato, si aggiungono i pinoli e si lasciano caramellare. Alla fine si può aggiungere qualche goccia di olio (di mandorle, di sesamo o anche extravergine). Si stendono a raffreddare.
Condimenti
- Corzetti con pesto di pinoli o salsa di pinoli e Maggiorana
Dolci
Torte
Al Cucchiaio
Bavarese
- Aggiungendo circa 100g di pinoli per crema inglese da 1/2l di latte.
