Papaya
Da Wibo.
| Papaya | |
| File:Papaya.jpg | |
| Carica papaya | |
|---|---|
| Regno: | Plantae |
| Divisione: | Magnoliophyta |
| Classe: | Magnoliopsida |
| Ordine: | Brassicales |
| Famiglia: | Caricaceae |
| Genere: | Carica |
| Specie: | C. papaya |
La papaya possiede enzimi proteolitici che rompono i filamenti di collagene di cui e' composta la gelatina, per cui per preparare gelatine bisogna aggirare il problema scaldando il succo o usando quello sciroppato.
