Panna montata

Da Wibo.

In francia con il termine crème chantilly si intende la panna montata zuccherata e profumata con vaniglia, da non confodere con la nostrana crema chantilly.

Preparazione

Varianti

• unire del Blu Curaçao o Green Curaçao
• Panna montata a cui unire, 25% di zucchero e 1 espresso freddo sbattuto con lo zucchero ogni 125g di panna montata

Eventi

• In Giugno ad Avise si tiene la festa o sagra della fiocca, dove la panna viene montata a mano usando delle fruste di betulla e refrigerata in grotta.