Da Wibo.

Palamita
Sarda sarda
Regno:	Animalia
Divisione:	Chordata
Classe:	Actinopterygii
Ordine:	Perciformes
Famiglia:	Scombridae
Genere:	Sarda
Specie:	S. sarda

Nomenclatura: Atlantic bonito (eng), Bonite à dos rayé (fr),

• Sarda sarda: Palamita (it)
• Orcynopsis unicolor: Palamita bianca (it)

Preparazioni

Crudo

Griglia

• Spiedino di palamita e melanzane: ricetta di Vincenzo Camerucci. Tagliare a cubetti la palamita pulita e infilzarla, alternando con qualche rondella di melanzane e foglie di menta, con un rametto di rosmarino. Passare sulla griglia o cuocere in forno.