Ortica
Da Wibo.
| Ortiche | |
| File:Ortica.jpg | |
| Urtica dioica | |
|---|---|
| Regno: | Plantae |
| Divisione: | Magnoliophyta |
| Classe: | Magnoliopsida |
| Ordine: | Rosales |
| Famiglia: | Urticaceae |
| Genere: | Urtica |
| Specie: | U. dioica |
Nomenclatura: Stinging nettle (en); Grande ortie (fr); Große Brennnessel (de); Ortiga mayor (es); Kopřiva dvoudomá (cs); Stor Nælde (da)
Preparazioni
Per aromatizzare la sfoglia, ma anche i canederli o gli spatzle. La parte apicale si raccoglie in primavera o a fine estate.
Zuppe Creme e Vellutate
- Ortica, si fondo di cipolle e burro, si aggiunge brodo di carne e panna, portando a cottura e frullando il tutto.
- Con patate ad addensare il fondo, cipolla e brodo vegetale.
