Ombrina

Da Wibo.


Ombrina
File:Ombrina.jpg
Umbrina cirrosa
Regno: Animalia
Divisione: Chordata
Classe: Actinopterygii
Ordine: Perciformes
Famiglia: Sciaenidae
Genere: Umbrina
Specie: U. cirrosa


Nomenclatura: Umbrine (eng)
Specie diffusa nel Mediterraneo

Indice

Varietà e Tipologie

  • Umbrina cirrosa: Ombrina
  • Umbrina ronchus: Ombrina atlantica, Atlantico orientale e nell'Oceano Indiano.
  • Umbrina canariensis: Ombrina atlantica
  • Cynoscion striatus: Ombrina atlantica, Acoupa rayé (fr). Atlantico occidentale: Brasile-Argentina
  • Micropogonias furnieri: Ombrina atlantica, tambour (fr)
  • Pseudotolithus typus: Ombrina atlantica, Denominazione obbligatoria: ancora da definire, Atlantico orientale: Mauritania, Angola, Capo Verde.
  • Argyrosomus regius: Ombrina boccadoro; Meagre, Shade-fish, Salmon-Basse, Stone Basse, Maigre, Grogneur, o Courbine, ha carni migliori dell'ombrina comune.
  • Pseudotolithus senegalensis: Ombrina senegalese, Atlantico orientale: dal Marocco all’Angola, ololithe (fr)

Preparazioni

Crudi e Carpacci

Sfilettato

Pesce al forno

Al sale: pesce

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