Olio aromatizzato
Da Wibo.
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Peperoncino
E' fondamentale che il peperoncino utilizzato sia secco.
- Pestare i peperoncini con il batticarne ma lasciandoli a tocchi grossi, invasettare ed aspettare almeno 30giorni sbattendo il vaso una volta al giorno.
Rosmarino
Vaniglia
- Abbinamento: pesci, crostacei e molluschi.
Fave di Tonka
Alle Erbe
- Foglie di sedano, dragoncello, maggiorana, timo limone, olio e sale, in infusione qualche ora e friltrato.
Aglio
- Aglio tritato in infusione nell'olio per 24h, quindi filtrato.
