Mortadella
Da Wibo.
- Mortadella di Bologna
- Mortadella di Campotosto
- Mortadella di fegato
- Mortadella della Lunigiana, Mondiola della Garfagnana
- Mortadella delle Apuane: pat della Toscana
- Mortadella di maiale di Camaiore, Sbriciolona
- Mortadella di Prato
- Mortadella nostrale di Cardoso: Cardoso è una frazione di Stazzema.
