Maki

Da Wibo.

Makizushi, Makisushi, sushi arrotolato, per essi si utilizza il Makisu, tappetino di bambù che aiuta ad arrotolare il riso ed a compattarlo. Genericamente sono avvolti da alga nori e tagliato in 6 o 8 pezzi.

• Gunkan-maki: riso, avvolto in alga nori, manualmente, quindi una via di mezzo fra maki e nigiri-sushi, l'ingrediente principale è posto sopra, genericamente si usa con ingredienti delicati ce non vanno pressati come le uova di pesce o di riccio di mare.