Madeleine

Da Wibo.

Dolcetti tradizionali della Lorena a forma di piccola conchiglia. Tipiche di Commercy, secondo alcuni portano il nome della domestica Madeleine Paulmier della Marchesa Perrotin de Baumont che nel 1755 faceva questi dolci per il duca Stanislao Leszczyński oppure ad una giovane di nome Madeleine che li offriva ai pellegrini del Cammino di Santiago di Compostela, formando appunto questi dolci a forma dell'emblema: la Conchiglia di San Giacomo