Loto
Da Wibo.
| Loto | |
| File:Loto.jpg | |
| Nelumbo nucifera | |
|---|---|
| Regno: | Plantae |
| Divisione: | Magnoliophyta |
| Classe: | Magnoliopsida |
| Ordine: | Proteales |
| Famiglia: | Nelumbonaceae |
| Genere: | Nelumbo |
| Specie: | N. nucifera |
Preparazioni
Si utilizzano sia i semi che le radici, queste ultime si trovano anche fresche, da sbucciare prima dell'utilizzo, spesso vendute ricoperte di fango essicato per evitare che si disidratino. I semi sono sia freschi che secchi, da ammollare per circa 1h e da sbucciare eliminandone il centro, si trovano anche conservati.
- Semi di loto bolliti aggiunti come aroma
