Lime
Da Wibo.
| Lime, anticamente Limetta | |
| File:Lime.jpg | |
| Citrus × aurantifolia | |
|---|---|
| Regno: | Plantae |
| Divisione: | Magnoliophyta |
| Classe: | Magnoliopsida |
| Ordine: | Sapindales |
| Famiglia: | Rutaceae |
| Genere: | Citrus |
| Specie: | C. × aurantifolia |
Varietà e Tipologie
- Citrus × hystrix: Combava, Kaffir lime nome che sta passando in disusoa favore di K-lime o makrud lime, Makrut, Magrood lime, poichè kaffir in arabo signifoica infedele. Le foglie di kaffir sono molto usate, anche essicate, nella cucina thai. Il kaffir è una tipologia di lime più rugosa.
- Citrus x limetta: coltivata in Italia
- Citrus x latifolia
- Citrus x limettioides
- Citrus x limonia: incrocio tra limone e mandarino
Foglie di lime
Molto usate nella cucina thailandese. Quando fresche si arrotolano fra loro, tagliandole a julienne ed unendole solo a fine preparazione.
