Lattuga di mare
Da Wibo.
| Lattuga di mare | |
| File:Lattuga di mare.jpg | |
| Ulva lactuca | |
|---|---|
| Regno: | Protista |
| Divisione: | Chlorophyta |
| Classe: | Ulvophyceae |
| Ordine: | Ulvales |
| Famiglia: | Ulvaceae |
| Genere: | Ulva |
| Specie: | U. lactuca |
- Ulva prolifera, green laver: Aonori alghe secche polverizzate che si usano come condimento, per pesce alla griglia o nelle zuppe, si usa nell'Okonomiyaki o nei Takoyaki
Preparazioni
- Decorazioni
- Disidratata: a 60°C per 1h.
Frittura
- Frittelle o pizzette di pasta cresciuta: le alghe vanno unite dopo che la pastella ha lievitato.
- Infarinate e fritte
- Avvolte intorno a gamberoni o mazzancolle, infarinate e fritte.
