Lasagne napoletane

Da Wibo.

Denominate anche lasagne di carnevale o lasagne con polpettine

• Lasagne
• Polpettine: di carne macinata, grosso modo 60-70% del peso delle lasagne, come quantitativo carne.
• Altri ingredienti: mozzarella di bufala stesso peso circa della carne, salame napoletano metà peso della carne, ricotta circa 70% peso carne