Insalate di pasta e pasta fredda
Da Wibo.
- Insalate
- Verdure grigliate: melanzana, zucchina, peperone rosso, basilico, aglio, olio, zenzero, insaporire 2h prima di servirla.
- Zucchine grigliate, rucola e speck
- Mozzarella e pomodoro o pomodorini: con basilico
- Pomodori, cipolla a velo, olive nere e feta
- Tagliare a pezzetti dei fagiolini cotti al vapore, a cubetti del prosciutto cotto e a rondelline dei cetriolini sott'aceto. Tagliete a spicchi le uova sode. Lessare gli spaghetti, raffreddarli e condirli con olio, prezzemolo e pepe.
- Scamorza, pomodori, acciughe dissalate, capperi, prezzemolo, aglio, olio, rucola, basilico.
- Pomodorini, conditi con olio, sale, aglio, basilico, mandorle tritate, per pasta corta con ricotta salata, facendo riposare.
Pesce
- Alle uova: uova sode, uova di lompo nere e rosse, olio, eventualmente poco yogurt da emulsionare assieme ai tuorli sodi e l'olio.
- Al salmone: con gravad lax e uova di salmone, aneto o erba cipollina e scorza di limone
- Polpo: polpo, pasta corta, con verdura, eventualmente anche olive e capperi
- Tonno, cipolla, pomodori, capperi, aglio, olive nere, olio e origano
- Sminuzzare del tonno sott'olio con capperi, cetriolini affettati, olive tagliate a pezzettini, pomodoro spellato, privato di semi e cubettato, piselli cotti al vapore.
- Pomodori privati di pelle e semi, cubettati, basilico, aglio, condire con olio e sale. Sminuzzare del tonno sott'olio, olive nere a pezzetti, mozzarella a dadini.
