Guacamole

Da Wibo.

In primo luogo il guacamole dovrebbe essere un pò granuloso e quindi l'avocado non si frulla ma si schiaccia con la forchetta senza farlo diventare una purea.

• Peperoncino rosso privato dei semi e fatto a pezzi molto piccoli, succo di lime poco, per non far annerire l'avocado, pomodoro spellato e cubettato, cipollotto e abbondante coriandolo tritato

Varianti e note