Green Curry
Da Wibo.
Kaeng khiao wan, noto come curry verde, curry al latte di cocco, uno die più piccanti della cucina thai, ottenuto con peperoncini verdi freschi ed interi ed aromatizzato con basilico thai e foglie di kaffir, usualmente utilizzato per pollo, maiale, manzo e polpette pesce.
- La pasta è ottenuta mescolando in un mortaio peperoncini verdi, scalogni, aglio, galanga, curcuma fresca, pasta di gamberi e sale. Eventualmente coriandolo, pepe nero, chiodi di garofano, noce moscata, citronella
