Granchio
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| Granchi | |
| File:Granchio.jpg | |
| Carcinus maenas,
Carcinus aestuarii, Liocarcinus depurator | |
|---|---|
| Regno: | Animalia |
| Divisione: | Arthropoda - Crustacea |
| Classe: | Malacostraca |
| Ordine: | Decapoda - Pleocyemata - Brachyura |
| Famiglia: | Portunidae |
| Genere: | Portunus; Carcinus; Liocarcinus |
| Specie: | varie |
Varietà e Tipologie
- Portunus spp.: Granchio (it)
- Portunus validus: Granchio atlantico (it)
- Carcinus aestuarii: Granchio da moleca (it)
- Portunus pelagicus: Granchio dentellato (it)
- Geryon quinquedens: Granchio di fondale (it)
- Liocarcinus depurator: Granchio di strascico (it)
- Chionoecetes japonicus: Granchio giapponese (it)
- Paralomis granulosa: Granchio imperatore (it)
- Charybdis cruciata: Granchio indiano (it)
- Scylla serrata: Granchio indopacifico (it)
- Portunus sanguinolentus: Granchio maculato (it)
- Thalamita crenata: Granchio nuotatore (it)
- Lithodes spp.: Granchio reale (it)
- Paralithodes spp.: Granchio reale (it)
- Carcinus maenas: Granchio ripario (it)
Preparazioni
Lessatura, si conta circa 1' per ogni etto di peso.
