Grana Padano
Da Wibo.
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Preparazioni
Salse e Fonduta
- Latte, 40% di grana, 4% di burro, far sciogliere a bagnomaria il formaggio nel latte e burro, aggiungere 1 tuorlo ogni 250g di latte e far addensare a fiamma molto bassa per qualche minuto, senza fa rapprendere il tuorlo.
