Fattoush, Fattūsh, insalata composta da pita a pezzetti tostata o fritta con vegetali misti tagliati grossolanamente e condita con sumac
Pomodori, Lattuga, cetrioli, portulaca, cipolla, menta, sumac, puta tostata o fritta, ravanelli, olio, sale e succo di limone, come ingredienti addizionali si possono aggiungere: carote, prezzemolo
