Empanada

Da Wibo.

Impasto faricto usualmente con carne tipica della cucina spagnola e portoghese analogamente diffusa con locali varianti in tutti i paesi latinoamericani. Ab ovo è una preparazione da forno costituita da un impasto ed un ripieno. L'impasto è costituito da farina in genere principalmente di grano ma può essere anche mais o segale, addizionata con grasso animale o vegetale. La differenza principale fra le empanadas spagnole e quelle latinoamericane, spesso denominate empanadille, è la dimensione

Emapanadas Galegas in galiziano, Empanadas Gallegas in spagnolo

Le più famose, tipiche della Cucina galiziana, principalmente di due tipologie: di grano o di mais. Come ripieno ovviamente all'iterno si trovano farciture di carne e sulla costa quelle di pesce. Impasto talvolta anche di pasta da pane.