Douchi

Da Wibo.

fagioli neri fermentati e salati molto utilizzati nella cucina cinese, per aromatizzare pesce o verdure saltate, vengono venduti sia interi che in pasta

In pasta

Salsa

• Per ogni cucchiaio di salsa di soia, 1-1,5 di zucchero di canna, 1 di acqua, 1/2 di douchi in pasta, 1 cucchiaio sake, 1 cucchiaio raso di olio di sesamo. Versare sul preparato e cuocere per qualche minuto.