Discussione:Carote: Torte
Da Wibo.
- Carote tritate, 50% farina, 16% fecola, 33% zucchero, 26% olio di semi, 1 uovo ogni 150g di carote, lievito chimico, scorza di limone. Cottura 180°C 45'
- Farina, zucchero in stesso peso, 1 uovo ogni 70g di farina, 85% burro, 1 carota ogni 46g di farina. lavorando a crema burro con zucchero e stampo da plum cake. Cottura 180°C 1h circa.
- Farina, stesso peso di zucchero, 1 uovo ogni 50g di farina, albumi a neve, 1 carota ogni 37g di farina, 66% burro. Cottura 200°C
- Carote grattugiate, zucchero stesso peso delle carote, 70% farina, 70% burro, da fondere, 55% farina di mandorle, 1 tuorlo ogni 15g di carote, la metà dei realtivi albumi montati a neve, lievito. Stampo normale, a ciambella o da plum cake. 180°C 45'
- Farina, 1 carota ogni 100g di farina, da tritare, 1 uovo ogni 100g di farina, 45% zucchero, 75% burro, pizzico sale, lievito chimico, noci pecan grossolanamente tritate 1 cucchiaio ogni 66g di farina. Uova sbattute con zucchero e burro fuso aggiunto. Cottura 180°C 35'
