Cucina viterbese

Da Wibo.

Indice 1 Prodotti Tipici e Specialità 2 Piatti Tradizionali 2.1 Pane, Focacce e Lievitati 2.2 Antipasti 2.3 Salse e condimenti 2.4 Primi piatti 2.5 Piatti di Carne 2.6 Piatti di Pesce 2.7 Verdure 2.8 Dolci 2.9 Liquori

Prodotti Tipici e Specialità

• Carciofo Romanesco del Lazio: IGP (Reg.ne EU Reg.to CE n. 2066 del 21.11.02 - GUCE L. 218 del 22.11.02) la produzione nella provincia di Viterbo è deputata ai comuni di: Montalto di Castro, Canino e Tarquinia.
• Castagna di Vallerano: In attesa dell'IGP (GURI n. 285 DEL 09 Dicembre 2003 D.M. del 06 Novembre 2003) il territorio di produzione è quello del comune di Vallerano.
• Aglio rosso di Proceno: la relativa sagra si tiene in Agosto.

Piatti Tradizionali

Pane, Focacce e Lievitati

Antipasti

Salse e condimenti

Primi piatti

Piatti di Carne

Piatti di Pesce

Verdure

Dolci

Liquori