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Prodotti Tipici e Specialità

Radicchio rosso di Treviso: IGP (Reg.ne EU Reg.to CE n. 1263 del 01.07.96 - GUCE L. 163 del 02.07.96) a cura del Consorzio del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco Per il tipo Tardivo il territorio nella provincia di Venezia è compreso nei comuni di: Martellago, Mirano, Noale, Salzano, Scorzè. Per il tipo Precoce: Martellago, Mirano, Noale, Salzano, Santa Maria di Sala, Scorzè, Spinea.
Gallina Padovana: PSF in provincia di Venezia viene allevata nei comuni di: Santa Maria di Sala e Cona.
L'olio utilizzato storicamente era più frequentemente olio di colza o olio di vinacciolo

Preparazioni dei bacari che servono ad accompagnare la classica ombra.

Seppioline alla griglia, spiedini di gamberetti, polpettine di carne o di baccalà, sarde in saor, mezze uova sode semplici o ripiene, involtini di acciuga, mezze castraure.

Moèche
Casso Pipa
I veneziani amano comprare polpi piccolini, lavarli sotto l'acqua corrente togliendo solo bocca e occhi, lessarli una ventina di minuti, scolarli subito caldissimi tagliarli in 4 spicchi per lungo, aggiungere olio e limone e pezzetti di sedano, e mangiarli fumanti, senza togliere niente dalle pance a parte il sacchettino dello stomaco che nei polpi piccoli è piccolo e si nota perché è duro.

Caramei o Caramei col steco
Golosessi: l'insieme dei biscotti tradizionali, la pasticceria secca tradizionale, dagli zaleti ai bussolai, tondi con le mandorle, baicoli, arlecchini, basi in gondola, buranei