Cucina trentina
Da Wibo.
Indice |
Prodotti Tipici e Specialità
- Farina gialla di Storo
Verdure
- Asparago bianco di Zambana: De.C.O. La produzione è estesa a tutto il territorio comunale, filmato sulla zona di produzione, Produttori, punti vendita e scheda di produzione
Formaggi
- Asiago: DOP (Reg.ne EU Reg.to CE n. 1107 del 12.06.96 - GUCE L. 148 del 21.06.96) intero territorio della provincia.
Salumi
- Cuiga: PSF salame di carne suina e rape tipico di San Lorenzo in Banale, Presidio, Storia e preparazione, relativa Sagra in Ottobre
Piatti Tradizionali
Pane, Focacce e Lievitati
Antipasti
Salse e condimenti
Primi piatti
- Ciaronciè di Moena: farciti con Puzzone di Moena o con spinaci selvatici
- Knödel
- Gnocchi di Puzzone
- Rufioi: ravioli di pasta all'uovo alle verze, aromatizzata alla cannella, tipici della Valle dei Mocheni. Si condiscono con burro fuso e formaggio.
- Spätzle
- Strangolapreti
- Mosa
Piatti di Carne
Piatti di Pesce
Verdure
Dolci
Liquori
- Parampampoli
