Cucina teramana
Da Wibo.
Indice |
Prodotti Tipici e Specialità
Piatti Tradizionali
Pane, Focacce e Lievitati
- Pane con le patate: tipico anche della cucina aquilana, l'amido della patata prolungava la conservazione del pane oltre al risparmio sulla farina. Patate lessate e schiacciate circa 20% dell'impasto aggliunto dopo la prima lievitazione di circa 8h. La produzione di pane con patate è stata vietata verso la fine degli anni '60 per qualche tempo [da specificare il lasso di tempo]
