Cucina savonese

Da Wibo.

Indice 1 Prodotti Tipici e Specialità 2 Piatti Tradizionali 2.1 Pane, Focacce e Lievitati 2.2 Antipasti 2.3 Salse e condimenti 2.4 Primi piatti 2.5 Piatti di Carne 2.6 Piatti di Pesce 2.7 Verdure 2.8 Dolci 2.9 Liquori

Prodotti Tipici e Specialità

• Asparago Violetto di Albenga: l'area è compresa nei comuni di Albenga, Ceriale e Ortovero
• Amaretti di Sassello

Piatti Tradizionali

Pane, Focacce e Lievitati

• Farinata di grano o Farinata bianca: Pat, viene chiamata anche Farinata savonese, è simile alla Farinata classica, si mantengono le stesse proporzioni di farina, acqua e olio, ma utilizzando farina di grano. Identica anche la cottura così come le possibili guarnizioni e condimenti.

Antipasti

Salse e condimenti

Primi piatti

Piatti di Carne

• Coniglio alla Ligure

Piatti di Pesce

Verdure

Dolci

• Cobeletti

Liquori