Cucina provenzale
Da Wibo.
Provence-Alpes-Côte d'Azur: Cucina provençale e niçoise
Prodotti e Specialità
- Pommes des Alpes de Haute Durance: IGP (Ren.ne EU Reg.to CE n. 316 del 16/04/2010 GUCE L 97 del 17/04/2010)
Preparazioni
- Tapenade
- Tarte Tropezienne
- Pissaladière; Sardenaira e Pissalandrea
- Aïoli
- Bouillabasse: tipica di Marsiglia servita con la Rouille
Chef e Locali
- Le Moulin de Mougins; Mougins
- Mauro Colagreco - Mirazur, Mentone
- Café de la Fontaine - [La Turbie, Dept. Alpi marittime]
- Bastide Moustiers; Moustiers-Sainte-Marie
- J.M. Banzo - La Villa Madie; Cassis
- Cafè de Turin - Nizza
