Cucina latinense

Da Wibo.

Indice 1 Prodotti Tipici e Specialità 1.1 Salumi 2 Piatti Tradizionali 2.1 Pane, Focacce e Lievitati 2.2 Antipasti 2.3 Salse e condimenti 2.4 Primi piatti 2.5 Piatti di Carne 2.6 Piatti di Pesce 2.7 Verdure 2.8 Dolci 2.9 Liquori 2.10 Chef e Locali

Prodotti Tipici e Specialità

• Carciofo Romanesco del Lazio: IGP (Reg.ne EU Reg.to CE n. 2066 del 21.11.02 - GUCE L. 218 del 22.11.02) la produzione in provincia di Latina è deputata ai comuni di: Sezze, Priverno, Sermoneta, Pontinia.
• Olio extravergine d'oliva Colline pontine: DOP (Reg. CE 259 del 25.03.2010 GUCE L 80 del 26.03.2010) per oliveti con varietà: Itrana dal 50% al 100%, Frantoio e Leccino, sino al 50%, altre varietà fino ad un max del 10% senza modificare le caratteristiche del prodotto. Comuni interessati: Aprilia, Bassiano, Campodimele, Castelforte, Cisterna di Latina, Cori, Fondi, Formia, Itri, Lenola, Maenza, Minturno, Monte San Biagio, Norma, Priverno, Prossedi, Roccagorga, Rocca Massima, Roccasecca dei Volsci, Santi Cosma e Damiano, Sermoneta, Sezze, Sonnino, Spigno Saturnia, Terracina.

Salumi

• Salame di Scauri: [da approfondire]

Piatti Tradizionali

Pane, Focacce e Lievitati

Antipasti

Salse e condimenti

Primi piatti

Piatti di Carne

Piatti di Pesce

Verdure

Dolci

Liquori

Chef e Locali

• Acquapazza - Ponza