Cucina crotonese

Da Wibo.

Indice 1 Prodotti Tipici e Specialità 2 Piatti Tradizionali 2.1 Pane, Focacce e Lievitati 2.2 Antipasti 2.3 Salse e condimenti 2.4 Primi piatti 2.5 Piatti di Carne 2.6 Piatti di Pesce 2.7 Verdure 2.8 Dolci 2.9 Liquori

Prodotti Tipici e Specialità

• Olio extravergine d'oliva Alto crotonese: DOP (Reg.ne EU Reg.to CE n. 1257 del 15.07.03 - GUCE L. 177 del 16.07.03) Disciplinare Ottenuto da olive di varietà Carolea presenti non meno del 70%, minori cultivar di: Pennulara, Borgese, Leccino, Tonda di Strongoli, Rossanese. I comuni interessati sono: Castelsilano, Cerenzia, Pallagorio, San Nicola dell'Alto, Savelli, Verzino. [Consorzio Tutela Olio DOP Alto Crotonese, Verzino (KR) - Ancora senza sito]
• Caciocavallo silano: DOP (Reg. CE n. 1263 del 01.07.96 (GUCE L. 163 del 02.07.96)) Disciplinare con il dettaglio dei comuni interessati alla produzione.

Piatti Tradizionali

Pane, Focacce e Lievitati

Antipasti

Salse e condimenti

Primi piatti

Piatti di Carne

Piatti di Pesce

Verdure

Dolci

Liquori