Cucina catanese

Da Wibo.

Indice 1 Prodotti Tipici e Specialità 1.1 Frutta e Verdura 2 Piatti Tradizionali 2.1 Pane, Focacce e Lievitati 2.2 Antipasti 2.3 Salse e condimenti 2.4 Primi piatti 2.5 Piatti di Carne 2.6 Piatti di Pesce 2.7 Verdure 2.8 Dolci 2.9 Liquori

Prodotti Tipici e Specialità

Frutta e Verdura

• Ciliegia dell'Etna: DOP (Reg. UE 1363 del 19.12.2011 - GUUE L 341 del 22.12.2011), il territorio è quello compreso nei comuni di: Giarre, Riposto, Mascali, Fiumefreddo di Sicilia, Piedimonte Etneo, Linguaglossa, Castiglione di Sicilia, Randazzo, Milo, Zafferana Etnea, Santa Venerina, Sant'Alfio, Trecastagni, Pedara, Viagrande, Nicolosi, Ragalna, Adrano, Biancavilla, Santa Maria di Licodia, Belpasso, Aci Sant'Antonio, Acireale.
• Arancia rossa di Sicilia: IGP (Reg.ne EU Reg.to CE n. 1107 del 12.06.96 - GUCE L. 148 del 21.06.96) nella provincia di Catania il terriotrio comprende i seguenti comuni: Catania, Adrano, Belpasso, Biancavilla, Caltagirone, Castel di Judica, Grammichele, Licodia Eubea, Mazzarrone, Militello in Val di Catania, Mineo, Misterbianco, Motta Sant'Anastasia, Palagonia, Paternò, Ramacca, Santa Maria di Licodia, Scordia.
• Pistacchio verde di Bronte: DOP (Reg. CE 21 del 12.01.2010 - GUCE L 8 del 13.01.2010), prodotto nel territorio dei comuni: Bronte, Adrano, Biancavilla. Relativa Sagra in ottobre a Bronte
• Ficodindia di San Cono: in attesa della certificazione DOP (GURI n. 185 del 10-8-2007) Il territorio preposto è quello compreso fra i 200 e 600m slm del comune di San Cono e San Michele di Ganzaria in provincia di Catania. Relativa Sagra in Ottobre a San Cono

Piatti Tradizionali

Pane, Focacce e Lievitati

Antipasti

Salse e condimenti

Primi piatti

• Pasta alla Norma

Piatti di Carne

Piatti di Pesce

Verdure

Dolci

• Mustàta di Ficudìnnia
• Brioche catanesi, con il tuppo

Liquori