Cucina avellinese

Da Wibo.

Indice 1 Prodotti Tipici e Specialità 2 Piatti Tradizionali 2.1 Pane, Focacce e Lievitati 2.2 Antipasti 2.3 Salse e condimenti 2.4 Primi piatti 2.5 Piatti di Carne 2.6 Piatti di Pesce 2.7 Verdure 2.8 Dolci 2.9 Liquori

Prodotti Tipici e Specialità

• Caciocavallo silano: DOP (Reg. CE n. 1263 del 01.07.96 (GUCE L. 163 del 02.07.96)) Disciplinare con il dettaglio dei comuni interessati alla produzione.
• Aglio dell'Ufita: i comuni interessati dalla produzione sono: Andretta, Aquilonia, Bagnoli Irpino, Bisaccia, Cairano, Calabritto, Calitri, Carife, Cassano Irpino, Castel Baronia, Castelfranci, Conza Della Campania, Flumeri, Greci, Guardia Lombardi, Lacedonia, Lapio, Lioni, Luogosano, Montaguto, Montella, Montemarano, Monteverde, Morra De Sanctis, Nusco, Rocca San Felice, Salza Irpina, San Mango Sul Calore, San Nicola Baronia, San Sossio Baronia, Sant'Andrea di Conza, Sant'Angelo all'Esca, Sant'Angelo dei Lombardi, Savignano Irpino, Scampitella, Senerchia, Sorbo Serpico, Taurasi, Teora, Torella Dei Lombardi, Trevico, Vallata, Vallesaccarda, Villamaina, Villanova del Battista, Zungoli.

Piatti Tradizionali

Pane, Focacce e Lievitati

Antipasti

Salse e condimenti

Primi piatti

Piatti di Carne

Piatti di Pesce

Verdure

Dolci

Liquori