Cipolline
Da Wibo.
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Preparazioni
Forno
- Fasciate individualmente nella stagnola, se molto piccole anche 5-6 in fila, e cotte 20-40' a seocnda delle dimensioni, intiepidite e sbucciate, affettate sottili se sono grandi, condite con filo di olio ed una miscela di spezie: grani di pepe, chiodo di garofano e cannella.
In Tegame
- Stufate al miele
In Agrodolce
- Sbollentate, rosolarne in olio, caramellare a parte dello zucchero, circa 1 cucchiaio per una ventina di cipolline, sfumare con aceto balsamico ed unire il tutto alle cipolline
