Chiboust

Da Wibo.

La crema Chiboust è chiamata anche crema Saint Honoré perchè viene usata per l'omonima torta si ottiene dalla miscela di Crema pasticcera con Gelatina e Meringa all'italiana, deve il suo nome al pasticcere parigino M. Chiboust che nel 1846 creò il Saint-Honoré.

Note e Varianti

• Si puo' servire anche colandola nei cerchi monopozione, mettendola in freezer per qualche ora, almeno due. Caramellare superficialmente prima di servire.