Cavolo rapa
Da Wibo.
| Cavolo rapa | |
| File:Cavolo rapa.jpg | |
| Brassica oleracea var. gongylodes | |
|---|---|
| Regno: | Plantae |
| Divisione: | Magnoliophyta |
| Classe: | Magnoliopsida |
| Ordine: | Capparales |
| Famiglia: | Brassicaceae |
| Genere: | Brassica |
| Specie: | B. oleracea |
Nomenclatura: Kohlrabi, Cabbage turnip(en); Chou-rave (fr); Colirrábano (es)
Indice |
Varietà e Tipologie
Il Cavolo rapa fa parte della Cultivar Gongylodes, Gongylodes Group della Brassica oleracea.
Preparazioni
Primi piatti
Crema
- Con fondo di porri, e brodo di carne. Si aggiunge verso fine cottura panna ed eventualmente anche vino bianco.
