Castagne: Varietà e Tipologie

Castagna del Monte Amiata: IGP (Reg.ne EU Reg.to CE n. 1904 del 07.09.00 - GUCE L.228 del 08/09/00). Il Disciplinare impone che i castagni siano compresi in una fascia che va da i 350 ai 1000 m. s.l.m. Ass. Castagna M. Amiata IGP, le varietà sono: marrone, bastarda rossa e cecio Disciplinare viene coltivata in provincia di Grosseto e di Siena si raccoglie fra il 15 settembre ed il 15 novembre.
Marrone di Castel del Rio: IGP (Reg. CE n. 1263 del 01.07.96 (GUCE L. 163 del 02.07.96)), Consorzio Castanicoltori di Castel del Rio si distinguono il Marrone domestico (obbligatorio per nuovi castagneti), Marrone nostrano e Marrone di S.Michele. Deve esserci il logo rappresentante il castello Alidosi.
Castagna di Cuneo: IGP (GURI n. 15 del 20 Gennaio 2005 D.M. del 20 Dicembre 2004 GUCE C 321 del 29.12.2006, GUCE del 13.9.2007 C 320/17) vengono esclusi alcune tipologie di ibrido e proodotti ottenuti da cedui. La produzione copre quasi tutta la provincia di Cuneo ed alcuni comuni della provincia di Alessandria ed Asti
Castagna di Vallerano: In attesa dell'IGP(GURI n. 285 DEL 09 Dicembre 2003 D.M. del 06 Novembre 2003), frutti delle cultivar Castagna, Marrone fiorentino, Marrone premutico
Castagna Reatina: In attesa dell'IGP (GURI n. 252 del 26 Ottobre 2004 D.M. del 13 Ottobre 2004) varietà: Rossa del Cicolano, Marrone di Antrodoco.
Castagna Garessina