Capsicum chinense

Da Wibo.

Peperoncino: Varietà e Tipologie

Dett anche Capsicum angulosum, Giappone: aotogarashi, shishtogarashi, peperoncini verdi non piccanti

• Capsicum chinense Jacquin: Chinchi uchu (fresh), Chaki uchu (dried)
• Capsicum chinense Jacquin cv. Limo: Aji limo
• Capsicum chinense Jacquin cv.Panca : Aji Panca; esiste anche sotto forma di pasta, molto utilizzata nella cucina peruviana
• Capsicum chinense Jacquin cv. Habañero: Habañero chili, Habanero, Scoville 100,000–350,000, originario della regione Amazzonica e successivamente diffuso in Perù ad oggi il primo produttore è il Messico nella peniosola dello Yucatan
• Capsicum chinense Jacquin cv. Rocotillo: Ají rosas-uchu, Chile rocotillo.